Cá trắm kho sườn món quê ngon đúng điệu

18:26
Bạn vốn yêu thích những món ăn dân dã nhưng lại không biết cách chế biến sao cho ngon và đúng vị nhất?  sẽ bật mí cho bạn bí quyết để nấu món cá trắm kho sườn ngon chuẩn mùi vị dân quê nhất. Một khi đã ăn rồi thì chắc chắn nhớ mãi không quên. Món ăn này cũng không quá kỳ công như bạn tưởng tượng đâu. Cùng vào bếp nhé.

Nguyên liệu:
– 1kg cá trắm đen
– 300g sườn
– 100g riềng
– 4 củ hành khô
– 1 củ gừng
– 2 quả dừa xiêm
– 3 quả chanh
– Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Cách làm:
– Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Bạn biết không, lớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

– Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.
– Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

– Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

– Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!
– Đổ nước dừa vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

– Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

Nhịp sống hiện đại khiến con người dần cố gắng đơn giản hóa trong việc nấu ăn và sử dụng nhiều thực phẩm mới lạ, và tiện lợi. Tuy nhiên thi thoảng bỏ ra 1 chút để chế biến một món ăn dân dã, quen thuộc sẽ khiến cho cuộc sông của bạn và gia đình phần nào trở nên yên bình và đỡ hối hả hơn. Cá trắm kho sườn chính là một lựa chọn không tồi. Kết hợp cùng cơm nóng là một lựa chọn hoàn hảo. chúc bạn thành công!

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »