Món Chay cực kỳ ngon với màkhông sợ tăng cân cùng món bò bía chay

18:14
Đi khắp các vỉa hè đường phố Việt Nam chúng ta dễ dàng bắt gặp một quán hàng hay một xe hàng rong bán món bò bía. Tiếng rao bò bía trong đêm là âm thanh quen thuộc của những con phố vắng và trở thành niềm háo hức của các cô cậu hay ăn quà vặt. Mỗi vùng miền khác nhau có những cách chế biến bò bía riêng biệt và mang hương vị riêng biệt, phương pháp chế biến cũng có chút khác biệt. Tuy nhiên đối với món bò bía chay chúng ta phải đảm bảo những nguyên liệu và quy trình thực hiện sẽ được  giới thiệu sau đây:

Nguyên liệu cần có: 
– Nửa muỗng cà-phê ngũ vị hương
– Hai cây mì căn tươi
– Một muỗng cà-phê bôt xá xíu
– Một ít rau xà lách, húng quế, bánh tráng loại mỏng, đậu phộng rang, ớt xay
– Một củ sắn
– Một củ cà-rốt
– 100gr ham chay

Nguyên liệu để làm nước chấm: 
– 1/2 chén tương đen
– 1/4 chén bơ đậu phộng
– 1/2 chén nước cốt dừa
Nguyên liệu làm đồ chua
– 1/2 củ cà-rốt vừa, tươi
– Giấm chua nguyên chất
– Đường trắng
– Nước lọc

Phương pháp thực hiện:

Bước 1: Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ cho vàng.

Bước 2: Củ sắn và 1/2 củ cà-rốt cắt mỏng thái sợi hấp chín.

Bước 3: Mì căn xé mỏng trụng qua nước sôi có cho tí bột nghệ cho có màu vàng. Xào sơ mì căn vớt ít hạt nêm nấm cho thơm.

Bước 4: Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự: Xà- lách, lá quế, củ sắn , mì căn và cuối cùng là ham chay và cuốn lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.

Phần tương chấm được thực hiện như sau:

Bước 1: Cho 1/2 chén tương đen ( Hoisin sauce ),1/4 chén bơ đậu phộng, 1/2 chén nước cốt dừa vào nồi quậy đều , nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen .

Bước 2: Nửa củ cà-rốt còn lại thái sợi và ngâm chua ngọt ăn kèm với nước chấm. Phần giấm chua ngọt pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước quậy tan cho cà-rốt bào sợi vào và ngâm khoảng 15 phút là có thể dùng được.

Bước 3: Cuối cùng cho nước chấm ra chén, ít đồ chua, đậu phộng rang trộn đều và thưởng thức.
4

Món bò bía chay hoàn thành là hỗn hợp của rất nhiều hương vị kích thích vị giác mỗi người và tăng cảm giác ngon miệng mà không sợ nạp vào quá nhiều năng lượng. Bò bía chay rất thích hợp làm món ăn vặt vào các buổi tối cùng bạn bè, người thân. Hãy cùng thưởng thức món bò bía chay nhé, chúc các bạn ngon miệng!

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »