Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất

22:32

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất

16-03-2016 - 11:42 AM GMT +7

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm kim chi vừa đơn giản mà lại ngon đúng vị Hàn Quốc thì “mak kimchi” chính là đáp án đấy. Món kim chi này sẽ được cắt nhỏ trước nên khi thưởng thức, bạn sẽ không phải cắt như kim chi truyền thống, vừa tiết kiệm được thời gian mà hương vị cũng không có gì thay đổi bởi nguyên liệu làm nên 2 loại kim chi này hoàn toàn giống nhau. Bởi vậy mà “mak kimchi” thường được nhắc đến như một loại kim chi đơn giản cho những người muốn thưởng thức. Cùng vào bếp với Homnayangi.vn học cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất nhé!

  • Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất
  • Cách làm kim chi củ cải trắng ngon đúng điệu
  • Cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn nhất
  • Cách làm kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo
  • Cách làm kim chi dưa chuột đơn giản

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 1

Nguyên liệu cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất:

- Cải thảo: 4,5 kg

- Muối: 1 cup

- Bột nếp: ½ cup

- Đường: ¼ cup

- Nước: 3 cup

- Tỏi nghiền nát: 1 cup

- Gừng băm nhỏ: 1-2 thìa canh

- Hành tây: 1 cup

- Nước mắm: 1 cup

- Mực ống (tùy chọn)

- Bột ớt: 5/2 cup

- Tỏi tây: 2 cup

- Hành lá: 2 nhánh

- Cà rốt: 3 củ vừa

- Củ cải trắng: 1 củ vừa

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất:

Bước 1:

- Cắt bỏ bớt lá già và hỏng ở phía ngoài của cải thảo

Bước 2:

- Cắt cải thảo theo chiều dọc làm 4 phần và loại bỏ phần lõi. Cắt ngang thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 2

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 3

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 4

Bước 3:

- Ngâm cải thảo vào chậu nước lạnh. Sau đó, cho bắp cải ướt vào một bát lớn rồi rắc muối.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 5

Bước 4:

- Cứ mỗi 30 phút lại đảo đều chỗ cải thảo để muối được ngấm nhiều hơn. Tổng thời gian ướp muối là 3/2 giờ.

Bước 5:

- Sau 3/2 giờ, rửa sạch cải thảo dưới vòi nước 3 lần cho hoàn toàn sạch muối và bụi bẩn.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 6

Bước 6:

- Cho cải thảo vào rổ rồi để ráo nước, đặt qua một bên.

Bước 7:

- Cho 3 cup nước và ½ cup bột nếp vào nồi, trộn đều rồi đun sôi. Hãy đảo đều cho đến khi hỗn hợp bột nổi bong bóng (khoảng 5 phút).

Bước 8:

- Thêm vào chỗ bột ướt ¼ cup đường. Khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hoàn tan vào cùng bột. Sau đó để bột nguội hoàn toàn.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 7

Bước 9:

- Cho chỗ hỗn hợp bột vào một chiếc bát lớn. Sau đó, cho thêm 1 cup nước mắm, 5/2 cup bột ớt (số lượng tùy vào khẩu vị của bạn), 1 cup tỏi nghiền nát, 1-2 thìa canh gừng băm nhỏ, 1 cup hành tây băm nhỏ vào và trộn đều.

- Bạn có thể sử dụng máy xay để việc hòa trộn hỗn hợp trở nên dễ dàng hơn.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 8

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 9

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 10

Bước 10:

- Mực rửa sạch rồi để ráo nước. Thái nhỏ và thêm vào hỗn hợp bột làm kimchi.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 11

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 12

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 13

Bước 11:

- Thêm hành lá cắt chéo, tỏi tây cắt nhỏ, củ cải và cà rốt thái sợi nhỏ hình que diêm vào chỗ bột.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 14

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 15

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 16

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 17

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 18Bước 12:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp kim chi vào thật đều.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 19

Bước 13:

- Cho cải thảo vào chỗ bột ướp này rồi dùng tay trộn đều. Nếu cải thảo của bạn quá nhiều và không trộn được tất cả cùng lúc hãy chia nhỏ số lượng ra và trộn nhé. Sau đó, cho kim chi vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh để bảo quản.

Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất 20

Kim chi vừa làm xong bạn có thể ăn ngay hoặc đợi lên men và thưởng thức đều rất ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất này nhé!

(Theo Maangchi)

TagsCách làm kim chiCách làm kim chi dưa chuộtCách làm kim chi dưa chuột đơn giảnCách làm kim chi dưa leo

Đăng bình luận

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »