Cách làm bún chả cá cực ngon

00:52

Cách làm bún chả cá cực ngon

14-04-2016 - 2:50 PM GMT +7

Bún chả cá là món ăn có nguồn gốc từ Đà Nẵng, hương vị thơm ngọt đặc trưng cực hấp dẫn, không chỉ là món ăn phổ biến ở nơi đây mà bất cứ ai đã ghé qua vùng miền nơi đây cũng đều yêu thích vị ngon của món bún này. Cách làm bún chả cá cũng không quá khó hay mất nhiều thời gian, chỉ cần chút khéo léo với những bước hướng dẫn đơn giản của căn bếp Homnayangi.vn, các chị em nội tợ có thể làm ra món bún thơm ngon mang hương vị miền Trung đến bữa ăn gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học ngay cách làm canh bún chả cá cực ngon này để đãi cả nhà!

  • Cách làm chả cá ngon như ngoài hàng
  • Cách làm món chả cá chay siêu đơn giản
  • Cách làm bún chả cá cực ngon
  • Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon đúng vị
  • Công thức món chả cá Hàn Quốc siêu ngon

Cách làm bún chả cá 1

Nguyên liệu làm bún chả cá cho 5-6 phần ăn:

- 400gr chả cá thác lác, chả cá bạn có thể mua sẵn ở siêu thị, nếu có chả cá tươi càng ngon.

- 500g xương heo

- 3 quả cà chua

- 1 miếng bí đỏ vừa ăn

- 1/2 quả dứa

- ½ cái bắp cải nhỏ

- Muối, nước mắm, hạt nêm

- Hành lá, mắm ruốc, chanh, rau xà lách, rau húng quế và hành tím

- Dầu ăn

- Ớt sa tế.

Cách làm bún chả cá:

- Chả cá mua về đổ ra thố, thêm 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn, đầu hành trắng đập dập, hành lá thái nhỏ, hành tím thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều.

Cách làm bún chả cá 2

- Dùng thìa lớn quết cho chả cá được dai, nhuyễn.

- Cà chua, dứa, rau xà lách, bí đỏ, bắp cải, rau húng quế rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Dứa, cà chua cắt lát vừa ăn. Bắp cải thái miếng vuông cỡ lòng bàn tay.

- Hành lá thái nhỏ.

- Đổ nước lạnh ngập mặt xương, hầm mềm. Khi đun bạn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong. Nếu bạn mua cá tươi thì lóc lấy thịt cá, còn xương cá bạn hầm riêng để lấy nước cũng ngọt.

Cách làm bún chả cá 3

- Chia chả cá thành khoảng 4-5 phần, múc từng phần ra miếng nylon sạch, dùng tay ấn dẹp xuống để miếng chả có độ dày vừa phải.

- Làm nóng dầu trong chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

- Chả cá vàng vớt ra dĩa có lót sẵn thấm giấy dầu.

- Thái chả thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo hoặc nồi, thêm vài hạt màu điều vào đảo khoảng 1-2 phút để tạo màu đẹp rồi vớt bỏ hạt màu điều, đổ cà chua vào xào chín (nhưng không nát) rồi để riêng.

Cách làm bún chả cá 5

- Đổ bí đỏ, bắp cải, dứa vào nồi xương đã hầm. Nếu hầm xương cá, bạn nhớ lọc bỏ xương cá rồi đổ kèm vào nồi xương hầm luôn.

- Hầm đến khi bí đỏ mềm bạn thêm cà chua đã xào, đun sôi lại một lần nữa, nhớ đừng để sôi nhiều mà cà chua nát không ngon. Nêm vào nồi nước dùng ít muối hay hạt nêm để có độ đậm nhạt vừa ý bạn.

- Khi ăn bạn múc bún ra bát, rắc hành lá lên bề mặt, xếp vài lát chả cá rồi múc nước dùng vào bát, thêm ít cà chua, ít bí đỏ, và bắp cải.

Cách làm bún chả cá 1

Món này ăn kèm với rau xà lách thái nhỏ, và rau húng quế. Nếu ăn cay bạn có thể ăn kèm với tương ớt sa tế, vắt vào bát vài giọt nước cốt chanh và ít mắm ruốc rồi trộn đều, dùng nóng cực hấp dẫn.

Chúc các chị em nội trợ thực hiện thành công cách làm bún chả cá này nhé!

Đánh giá của bạn

Bình luận

Bình luận

TagsCách làm chả cácách làm chả cá Hàn QuốcChả cá Hàn Quốc

Đăng bình luận

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »