Cách làm kim chi cải thảo

23:15

Cách làm kim chi cải thảo

13-04-2016 - 1:13 PM GMT +7

Kim chi cải thảo có vị chua nhẹ, cay và thơm của ớt gừng tỏi, vị giòn của cà rốt và củ cải, vừa ăn, rất hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn lấy kim chi cắt  ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi. Món ăn cay nồng vị chua chua này ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày cực ngon miệng. Cùng căn bếp Homnayangi.vn học cách làm kim chi cải thảo ngay nhé!

  • Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất
  • Cách làm kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo
  • Cách làm kim chi đơn giản kiểu Việt Nam
  • Cách làm kim chi củ cải trắng
  • Cách làm kim chi cải thảo đơn giản nhất

cach-lam-kim-chi-cai-thao-1

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

- Cải thảo : 1 – 2 cây to

- Hành tây: 1 củ

- Táo: 1 quả

- Bột gạo nếp

- Hành lá

- Ớt: 4 quả

- Gừng: 60g

- Tỏi: 40g

- Chanh

- Nước mắm, đường, muối, ớt bột, tiêu

Cách làm kim chi cải thảo:

Bước 1: 

- Cải thảo phải chọn những cây có lá tươi, không bị dập, héo úa. Chẻ cây cải thảo theo chiều dọc thành 4 phần hoặc 2 phần , hoặc tách từng bẹ cải thảo ra rồi rửa sạch với nước. Bạn dùng một cái thau lớn, hòa nước ấm và muối loãng cho tan hết rồi cho cải thảo vào ngâm. Thông thường ngâm khoảng 3-4 giờ đồng hồ là được. Sau khi ngâm cải thảo sẽ mềm ra và ngấm đều muối, bạn vớt cải thảo ra rổ để cho ráo nhé.

cach-lam-kim-chi-cai-thao-2

Bước 2 :

- Tiếp theo bạn cho bột nếp và nước vào hòa tan, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp nấu, khi nấu bạn cho thêm nước vào để tránh quá đặc.Đồng thời trong khi đun bạn nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé.

cach-lam-kim-chi-cai-thao-4

Bước 3: Làm hỗn hợp ướp:

cach-lam-kim-chi-cai-thao-3

- Táo và hành tây rửa sạch,say nhỏ. Ớt thái mỏng thành khoanh tròn.

- Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ băm nhỏ.

- Tỏi:bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Ớt trái: Thái lát dài.

- Cho  các nguyên liệu trên vào  trộn đều, giã min cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.Rồi cho thêm 4 thìa nước mắm, ớt bột, tiêu trộn đều. (Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị nhé).

Bước 4:

- Sau đó cho vào  bột đã quấy bên trên vào hỗn hợp các nguyên liệu vừa làm, trộn thật đều tay. Nếm thử nếu thấy nhạt có thể thêm muối.

cach-lam-kim-chi-cai-thao-5

Bước 5: 

- Tiến hành ướp kim chi cải thảo: trộn hỗn hợp đều với nhau rồi quét hỗn hợp ướp lên từng lá cả thảo, nhớ khi ướp sẽ dùng tay khá nhiều nên bạn rửa sạch tay trước khi ướp và có thể mang bao tay  nhé các bạn.

cach-lam-kim-chi-cai-thao-6

Bước 6:

- Sau khi ướp xong, bạn cho tất cả vào trong hũ kính, cho tất cả gia vị còn lại trong thau vào hũ luôn nhé. Đậy nắp thật kỹ để ngoài khoảng 1 ngày, cho vào tủ lạnh 2 ngày thì khoảng chừng 3 ngày sau kể từ khi làm là có thể dùng được.

cach-lam-kim-chi-cai-thao-7

Thế là các bạn đã hoàn tất món kim chi rồi đó, khi nào bạn muốn dùng chỉ cần cho ra đĩa là ăn thôi. Cách làm cũng khá đơn giản nhưng phải dành thời gian hơi nhiều đúng không các bạn? Hãy thử và cố gắng để làm thành công món này với cách làm kim chi cải thảo đúng xứ Hàn cho cả nhà thêm ngon miệng trong những bữa cơm.

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo này nhé!

Đánh giá của bạn

Bình luận

Bình luận

TagsCách làm kim chicách làm kim chi cải thảocách làm kim chi cải thảo đơn giản nhấtkim chi cải thảo

Đăng bình luận

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »