Chăm sóc cây

Cây cảnh văn phòng

chăm sóc cây trồng

Trồng rau sạch

Chăm sóc cây

Thẫm mỹ

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

05-07-2016 - 4:03 PM GMT +7

Những chiếc bánh trung thu do chính tay bạn tự làm sẽ là món quà ngọt ngào nhất dành cho gia đình và người thân của bạn trong dịp lễ này. Vì vậy, hãy vào bếp và học cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà ngay nhé.

  • Cách làm bánh dẻo ngon hơn ngoài hàng
  • Cách làm bánh dẻo nhân trà xanh ngon tuyệt
  • Cách làm bánh trung thu cổ truyền ngay tại nhà
  • Cách làm bánh trung thu truyền thống đúng điệu
  • Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà cho ngày lễ đoàn viên

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 0

Siro vàng (nước đường bánh trung thu)

  • 1 kg đường
  • 1 kg nước
  • 1/8 cốc nước ép chanh tươi
  • 1/8 chén nước kiềm trộn với 1/8 chén nước

Nhân hạt sen

  • 2 bát hạt sen khô
  • ½ cân đường
  • 450ml dầu hạt cải
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê vani
  • 5 muỗng canh bột nếp chín

Phần bột

  • ½ cân bột
  • 415 ml siro vàng
  • 120 ml dầu ăn
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 2 muỗng cà phê nước dung dịch kiềm
  • 1 muỗng cà phê baking soda

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

Làm siro vàng

  • Cho nước và đường vào nồi, trộn đều cho đến khi đường tan. Sử dụng 1 chiếc đũa tre để đo lường mức độ của nước. Đánh dấu mức của nước trên đũa bằng bút chì. Lấy đũa ra và phân chia các khoảng cách đo thành 3 phần bằng nhau. Ở phần đầu của chiếc đũa, phân chia lại thành 3 phần bằng nhau.
  • Đun hỗn hợp đường/nước sôi nhẹ trên lửa vừa. Khi nước bay hơi đến vạch 1/3 trên chiếc đũa, thêm nước cốt chanh và khuấy nhẹ nhàng. Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước đi xuống đến vạch 2/3 trên đũa sau đó thêm hỗn hợp nước dung dịch kiềm. Sirô sẽ đổi thành màu hổ phách. Đun sôi hỗn hợp thêm 5 phút trước khi tắt bếp. Cất siro trong lọ kín, tốt nhất hãy chuẩn bị phần siro trước khi làm bánh vài tháng, nếu không ít nhất cũng là vài giờ.

Làm nhân hạt sen

  • Ngâm hạt sen khô trong nước qua đêm (bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước kiềm để giúp làm mềm hạt sen).

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 1

  • Để ráo nước và rửa sạch nhiều lần với nước pha với giấm để loại bỏ mùi của nước dung dịch kiềm.
  • Cho hạt sen vào một nồi vừa, cho đủ nước để bao phủ lên hạt sen và 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho đến khi hạt sen trở nên mềm.
  • Đổ sen và phần nước còn lại trong nồi vào máy xay sinh tố trộn cho đến khi mịn. Cho hạt sen xay nhuyễn vào một chảo lớn và thêm đường. Liên tục khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nó hơi đặc lại sau đó thêm 1 muỗng canh bột nếp chín vào.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 2

  • Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ trong 5-10 phút cho đến khi kết cấu của nó nhìn như hồ dán và không dính vào tay khi chạm vào nó. Để nguội.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 3

  • Khi nguội hoàn toàn, chia nhân thành nhiều viên nhỏ có khối lượng bằng 3/4 tổng trọng lượng của bánh trung thu (ví dụ, nếu bánh của bạn có trọng lượng 200g, thì phần nhân hạt sen của bạn sẽ nặng khoảng 150g bao gồm cả lòng đỏ trứng muối và phần vỏ nên có trọng lượng khoảng 50g). Nhấn bẹp phần nhân vừa vo tròn và đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo kín lại.

Làm vỏ bánh 

  • Rây bột và baking soda với nhau vào tô. Từ từ thêm xi-rô, dầu, và nước dung dịch kiềm vào bột. Trong khi trộn, thêm lòng đỏ trứng 1 vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn khoảng 5 phút. Bột ở giai đoạn này sẽ rất ướt và dính. Đậy bột với màng bọc nhựa và để cho nó nghỉ khoảng 15 phút.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 4

  • Đổ bột ra trên một tấm giấy lót nướng và rắc bột lên trên, bắt đầu nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn mà không dính vào tay khi chạm vào. (Thêm bột thêm khi cần thiết)

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 5

  • Chia bột thành quả bóng tròn nhỏ nặng khoảng 50g mỗi phần.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 6

  • Cán bột ra và cho nhân hạt sen vào giữa và vo lại.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 7

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 8

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 9

  • Rức bột thừa vào khuôn bánh, cho phần bánh vừa làm vào và dùng tay đè chắc để lấp bánh đầy khuôn.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 10

  • Sử dụng một cây tăm và đâm khoảng 5-6 lỗ quanh bánh để giúp giải phóng hơi nước trong khi nướng.
  • Làm nóng lò ở 180°C, đặt một khay nước trên giá đáy lò để tạo độ ẩm cho bánh và ngăn cản chúng rạn nứt.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 11

  • Đặt khay bánh vào lò nướng và nướng khoảng 8 phút sau đó bỏ ra khỏi lò và để nguội một vài phút trước khi phun nước trên bề mặt của bánh để giúp giữ cho nó mềm mại và ẩm. Tiếp tục để cho bánh nguội trong 30 phút sau đó đặt nó lại vào lò và nướng 8 phút nữa. Tháo khay ra khỏi lò và để bánh nguội đi xuống trong một vài phút trước quết lớp lòng đỏ trứng lên. Sử dụng chiếc cọ để quết lên bề mặt của bánh.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 12

  • Hãy để cho bánh nguội một lần nữa trong 30 phút sau đó cho chúng trở lại lò 8-10 phút nữa cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 13

Tốt nhất bạn nên ăn chúng vào 2,3 ngày sau khi nướng để bánh mềm. Và hãy thưởng thức nó cùng trà nhé, sẽ rất tuyệt đấy.

cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 14

Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà này vào ngày lễ đoàn viên nhé!

Đánh giá của bạn
Content Protection by DMCA.com
TagsCách làm bánh trung thucách làm bánh trung thu dẻocách làm bánh trung thu dẻo tại nhà

Bình luận

» » » Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà
Loading...