Cách làm nem giòn

04:35

Cách làm nem giòn

bánh trung thu 1

30-08-2016 - 4:22 PM GMT +7

Nem rán là một món yêu thích của mọi gia đình người Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng cũng có thời gian để làm vì nó hơi kì công chút xíu. Nhiều gia đình chọn cách gói nem một lần rồi bảo quản vào tủ lạnh, để dùng dần. Nhưng làm thế nào để có một món nem giòn và ngon dù đã qua bảo quản, hãy cùng homnayangi.vn học cách làm nem giòn nhé!

  • Cách làm nem giòn
  • Cách làm nem rán ngon nhất
  • Cách làm bún đậu mắm tôm
  • Cách làm thịt kho tàu đơn giản mà hấp dẫn
  • Cách làm gỏi cuốn tôm miến độc đáo

cách làm nem giòn tại nhà

Nguyên liệu để làm nem

- Thịt lợn vai xay: 3 lạng

- Trứng: 3 quả

- Hành lá: 2 cây

- Bánh đa nem 2-3 chiếc

- Nước mắm, hạt tiêu, trứng gà 2 quả, hành khô 2 củ, mỳ chính, dầu ăn, muối

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ

- Mộc nhĩ ngâm rửa sạch: 50g

-Miến rong ngâm mềm: 50 g

- Nấm hương ngâm nở rửa sạch: 50g

- Su hào 1 củ  hoặc giá đỗ (bạn có thể thay bằng củ đậu tùy khẩu vị)

- Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm khác.

Cách làm nem giòn

Bước 1:

- Hành tây thái nhỏ, cà rốt, xu hào gọt vỏ thái sợi.

- Miến ngâm nước cho mềm ra rồi cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ phần lá.

- Phần củ dập và thái nhỏ trộn vào với nhân để làm cho thơm hơn.

- Nấm hương ,mộc nhĩ ngâm nước ngón bỏ chân, rửa thật sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2:

Cho cà rốt, su hào, hành tây các loại rau vào bắt chỉ để lại mộc nhĩ và nấm hương, sau đó cho một chút muối vào, muối sẽ giúp hút bớt nước ở rau củ (có thể thay bằng dầu ăn nhé) đảo đều. Bóp chặt bỏ phần nước. Sau trộn đều thịt với tất cả các nguyên liệu trên, cho thêm 1 chút hạt tiêu, nước mắm,mỳ chính, ướp nhân nem trong 5-10 phút để nhân được thấm đều gia vị. Đập trứng vào vào trộn đều cho thấm đều nhân, tuy nhiên đừng cho quá nhiều trứng không nem sẽ bị ướt.

 cách làm nem giòn

Bước 3: Gói nem. Pha 1 thìa giấm ăn để nem giòn hơn, 1 thìa đường hoặc một chút bia hoặc 1 chút kẹo đắng để nem vàng hơn (với một chút nước lọc để phết lên bề mặt bánh đa trước khi cuốn để bánh đa mềm ra, đồng thời khi rán nem sẽ vàng và giòn hơn).

cách làm nem giòn ngon

Cho nhân vào và gói, không nên cho quá nhiều nhân khi rán nem dễ vị vỡ, gấp 2 mép rồi cuộn kín. Không nên cuộn quá chặt để nem có độ xốp khi rán, và không vị bục vỡ. Cuộn nem rồi ướp vào tủ lạnh 15-20 phút.

Bước 4: Rán nem. Đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa, cho nem vào và rán đến khi nem vàng và giòn là được. Bỏ nem ra đĩa dùng giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu ăn thừa đi.

 cách làm nem giòn ngon cho cả nhà

Cách cách để làm nem giòn

- Rán 2 lần, cách này để bảo quản được lâu khi để ăn nhiều lần. Lần đầu tiên, rán ném chín sơ qua. Lần 2 rán cho nem cín hẳn vỏ vàng và thơm hơn.

- Rán ngập dầu, nem vừa nhanh chín lại vàng đều hơn.

- Kho cho dầu vào chảo thì cho thêm 1 chút nước cốt chanh, như vaayh rán không bị bắn mà nem rán rất giòn.

- Nem cuốn xong nên để vào tủ lạnh 30 phút để nem chặt hơn và rán cũng giòn hơn.

- Cách pha nước chấm. Dập tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ cho vào bát. Tiếp theo thêm chanh hoặc1 chút giấm ăn, đường, nước mắm, và nước ấm theo tỉ lệ 1 chua- 1 ngọt – 1 mắm- 4 nước (tùy vào khẩu vị của bạn để tùy chỉnh).

 cách làm nem giòn chi tiết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm nem giòn và thơm ngon rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem giòn nhé!

Content Protection by DMCA.com
TagsCách làm nem giòncách làm nem giòn ngoncách làm nem giòn như ngoài hàngcách làm nem giòn tancách làm nem giòn và ngon tuyệt

Bình luận

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »