Cách làm nem Kim Liên

20-09-2016 - 4:05 PM GMT +7

Nem lụi là món ăn nổi tiếng của cố đô Huếnhưng nếu không muốn đi xa, bạn vẫn có thể thưởng thức chúng ngay tại nhà. Ở Hà Nội có một quán nem lụi rất nổi tiếng, gần chợ Kim Liên nên có lẽ nó được gọi luôn là nem Kim Liên thay vì nem lụi như bình thường. Nem ở đây được chế biến từ thịt nạc lợn quết nhuyễn rồi trộn với bì, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính, nướng lên sẽ thơm nức mũi. Hãy cùng homnayangi.vn vào bếp và thực hiện cách làm nem Kim Liên này ngay nhé!

• Cách làm nem Kim Liên
• Cách làm nem rau củ ăn hoài không ngán
• Cách làm sushi Nhật Bản đơn giản mà ngon
• Cách làm kim chi Việt Nam cực ngon
• Tôm kho tàu đậm vị, ngon cơm

Nguyên liệu làm nem Kim Liên

– 500 gr thịt lơn xay (nên chứa một ít mỡ để khi nướng không bị khô và xác)

– 6 tép tỏi băm nhỏ

– 2 củ hành khô

– 2 nhánh hành lá (chỉ lấy phần đầu trắng)

– 2 thìa canh nước mắm

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– 30 gr bột năng

– Que tre

Cách làm nem Kim Liên

Bước 1:

- Băm nhỏ hành khô và tỏi cùng hành lá.

Bước 2:

- Trong một chiếc bát lớn, cho thịt cùng hạt tiêu, nước mắm cùng đường sao cho vừa ăn. Trộn đều với hỗn hợp ở bước 1. Một phần bí quyết của món nem ngon là nhân phải trộn thật mịn và đều tay. Do vậy, bạn nên sử dụng một chiếc chày rồi giã nhuyễn hỗn hợp này.

Bước 3:

- Xoa bàn tay với một ít dầu ăn để không bị dính tay khi cầm thịt.

- Lấy khoảng 1-2 thìa canh hỗ hợp thịt vừa rồi, xoa đều rồi cuốn quanh thân que tre. Độ dài ngắn sẽ tùy vào sở thích của mỗi người.

Bước 4:

- Nướng nem trên bếp hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng.

Bước 5:

- Nem Kim Liên nướng xong được ăn kèm với bún, rau sống cùng nước chấm.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm nem Kim Liên này nhé!

Bình luận